“你，你说什么？”

王学斌不敢相信自己的耳朵。

“我说有办法能让你两个月内生产出酱油。”

同样的语句，第二次响起。

王学斌确认自己并没有听错。

但是两个月生产出酱油？

这怎么可能！

对于酱油酿造技术，王学斌可以说是从小接触。

他清楚，无论是大日酱油、大韩酱油还是现在的中式酱油，酿造成熟都要经过长时间的发酵。

使大豆、小麦等原料充分分解成各类氨基酸。

这也是酱油其中最吸引人的鲜味来源。

但是何州所说的两个月？

这绝对不可能使得酱油成熟。

哪怕在酿造技艺最为高超的大日帝国里，用上最为顶级的菌种制曲，所酿造的酱油成熟也得花上半年之久。

电话另一头。

何州对于王学斌的质疑以及震惊，十分能理解。

其实对于这种酱油酿造技艺，何州本身也不太看得起。

因为这种技艺在提高了速度的同时，却会影响酱油本身的风味。

或许普通老百姓品尝不出，但对于何州这种顶级厨师来说，这一点差别，就是影响菜肴味道的关键。

可现在却是没有办法。

难得空闲下来，在家休息的何州。

手机却被这王天的相关消息不停轰炸。

他知道自己现在与王学斌的关系，可谓是唇亡齿寒。

自己烹调所需的酱油、那尚未开业的中餐馆，全都需要对方的帮忙。

若是对方在这百废待兴之际，忽然倒台。

那何州想要再次寻得这么契合自己的一位助手，一时半会间怕是有点困难。

这将会大大延误自己的中餐复兴计划。

无奈之下，何州只能打通王学斌的电话，助上一把力。

“真...真的？是什么...什么办法？”被何州话语吓到的王学斌，说话都有点不太流利。

“如果我们将酿造原料从大豆小麦，改为大豆麦麸。将稀态稀醪发酵，改为固态酱醅低盐发酵。不知你觉得会怎样。”

“大豆麦麸，固态酱醅低盐发酵？”

王学斌呢喃片刻，很快就想到了问题所在。

“相较于现在的高盐稀醪发酵，低盐固态发酵可以降低因为盐度对酶活性的压制，可以提高酶对蛋白质的转化效率。”

“但是由于固态的原因，菌种并不能充分与原料接触反应，加上你说的两个月，酱油风味将会大大的损失。”

“虽然这种方法的确可以短时间让酱油成熟，但赔上的可是我们王天的口碑啊。”

理清了思绪之后，王学斌觉得这只是一个自断前程的办法罢了。

“别急，我还没说完，在这个基础上，我还有办法提高酱油的风味。”何州声音淡淡响起。

“不会是加入提鲜剂之类的吧，这可是坚决不能用。”

“你要不要听。”对于王学斌的抢话，何州有点无奈。

“你说你说。”

“我们可是使用多菌种制曲，提高转化效率，人工干预控制温度，保持酶处于最高活性，还有...”

听着何州列出的几个要点，王学斌之前迷茫的眼睛，绽放出光来。

如果真的可以...

那酿造这种酱油，怕是两个月也用不到啊...

自己厂房内酱油的库存能支撑两个月，只要将这种酱油酿造方法提上日程。

那么到时就可以无缝接上，虽然资金流会紧张一点，但也不至于断裂，导致公司崩盘的程度。

“何老弟，你真的是我的救星哈哈，这回有救了，我这就去把人叫过来开会，改进工艺。”

“别急啊，还没说完。”

虽然理解对方的急迫，但何州还是一阵的无奈。

“你们与万号合作酿造的酱油，全部都得报废？”何州问道。

“嗯，根据协议，不能出售万号这批次的酱油。”

“那如果对这批酱油进行加工，能不能出售？”

“加工？合同上没说不可以，但是这可是工艺成熟的酱油，还能进行什么加工....”

得到了肯定，何州更是满意：“生抽，老抽，我跟你详细说说.....”

如果说之前听到低盐固态酿造让王学斌眼中绽放光彩。

那么生抽，老抽的出现，就让王学斌浑身英姿勃发，重回当初那个意气风发的模样。

按照何州的定义。

生抽，老抽，都属于中式酱油范围。

现在自己厂房内那些酱油，被定义为生抽，在协议里面属于不能出售的批次。

但只要自己将其提取出来，加入焦糖，重新晒酿两个月的时间，加工成为老抽，那么...这完全不亏！！

哈哈哈哈！！

这无疑就是绝处逢生。

自己国家的传统酿造技艺太厉害了！

我就知道，自己国家的饮食文化是存在的，是有底蕴的。

老祖宗们是怎么想到生抽老抽，低盐高盐分类的，哈哈，这是救了我一命啊。

牛逼！

太牛逼了！

牛逼格拉斯！

狂喜过后，平复好心情的王学斌按响座机，露出自信的笑容：“通知各部门领导人，十分钟后，会议室见。”

傍晚，六点。

开完会，将一切交代完毕的王学斌身体一阵的放松。

公司内阴霾的气氛，也因为这一场会议，烟消云散。

各部门领导人之前的担忧纷纷消失，转变成一种久违的斗志。

如果这一切都能落实，那么这个对于王天的危机，将变成崛起的一个天大机遇！

意气勃发的王学斌开着车，驶出了王天总部大门。

不出意料，早上的记者媒体们仍十分敬业的守在了门口。

看见王学斌的车子开出，第一时间拦了下来。

“王总，陈锦记出面实锤，请问你有什么看法？”

“万号酱油宣布将王天拉入企业黑名单，请问有什么看法？”

“听说两个月后，王天酱油将会面对资金断裂的问题，您是否打算提前宣布破产？”

“如今负面新闻不断，王天酱油还能支撑到两个月后吗？”

守在大门的保安见状，立马跑了出来，驱赶他们。

但却被王学斌拦了下来。

见到这一幕，本以为没戏的媒体们纷纷集中了精神，双目炯炯，生怕错过一个细节。

只见王学斌悠哉悠哉的从车上走下。

来到了媒体们的中央，镜头聚焦位置。

往四周十几支长枪短炮扫了一眼，笑了笑，朗声道：

“两个月后，王天酱油，新产品发布会，欢迎大家到来！”